O Azeite
Com uma área de Olival de 15 ha estão plantadas Oliveiras das variedades autóctones da região: Cobrançosa, Verdeal Transmontana e Madural, das quais é extraído azeite de excelente qualidade, diferenciado-se pela sua acidez (0,1 a 0.2%).
O Azeite de Murça tem sido considerado, ano após ano, um dos melhores Azeites do Mundo.
Produção cerca de 2000 garrafas
Cor:Amarelado.
Aroma:Frutado.
Sabor:Ligeiramente picante, fresco e guloso no paladar.
Método exploração: Olival tradicional e em bordadura de vinha.
Idade média das Plantas: 100 anos.
Tipo de colheita: Manual / Tradicional
CLASSIFICAÇÃO
Azeite Virgem Extra, produzido diretamente de azeitona
Acidez: 0,1% e 0,2%
Índice de Peróxidos: <20 meq O2/Kg
Colheita: Novembro / Dezembro
Garrafa(s): Primula 500 ml
Produção: 1.500 garrafas
Embalamento: Caixa de 6 garrafas 500 ml
Gastronomia: Servir a uma temperatura de forma a acompanhar saladas e pratos de carne.